Pains Burger

LES INGREDIENTS

Pour 6 burger

• 300ml de lait
• 20g de sucre
• 10g de levure boulangère déshydraté
• 500g de farine T65
• 2 c à café de sel
• 80g de beurre
• Des graines de sésame (ou autre, pavot, graines de moutarde etc ...)

LES ETAPES

• Tiédi le lait (sans dépasser les 25°c) puis ajoute le sucre et la levure. Bien délayer l'ensemble et laissé poser
• Dans la cuve du robot, verse la farine avec le sel et mélange l'ensemble, ajoute ensuite le mélange lait/sucre/levure puis amalgame le tout
• Ajoute les beurre coupé en petits morceaux
• C'est parti pour 3 minutes de pétrissage
• Forme une belle boule de pâte et laisse reposer 30min à couvert

• A la fin du temps de pause, dégaze la pâte
• Pèse la pâte et divise par 6 afin d'obtenir des pâtons égaux
• Boule les 6 pâtons, dépose les dans les empreintes ou à défaut sur un tapis de cuisson
• Laisse poser 1h à couvert
• Avant la fin du temps de pousse, préchauffe ton four à 200°c chaleur tournante
• A l'aide d'un pinceau, badigeonne de lait les boules de pâtes puis parsème de sésames ou autre
• Go, enfourne pour 15min à 200°c (Attention à bien vérifier la cuisson, cela peut varier d'un four à l'autre)

C'est prêt ! 👍

Tu peux te faire plaisir avec un bon burger maison à personnaliser selon la gourmandise du moment 😋

BON APPETIT !