170g de fromage râpé (Emmental ou comté ou parmesan)
LES ETAPES :
Préchauffe le four à 200°c
Dans une casserole, chauffe l'eau, le lait et le beurre
A ébullition, verse en une seule fois la farine et travail la pâte quelques minutes à l'aide d'une spatule
Hors du feu, ajoute les oeufs un à un. ATTENTION, il faut bien incorporer l'oeuf avant d'ajouter le suivant !
Ajoute ensuite le fromage râpé et mélange bien l'ensemble
Sur une plaque recouverte d'une toile ou d'un papier sulfurisé, dispose la pâte en forme de boule soit à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille
Enfourne 25 à 30 min selon le four, cuisson à surveiller, les gougères doivent être bien dorées
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